A.豆腐含水量过高,腐乳不易成形 |
B.加盐量过多,腐乳硬度会增大 |
C.前期发酵温度过低,腐乳“皮”不易形成 |
D.酒的用量过多,后期成熟时间延长 |
A.需要引物 | B.始终在高于70℃的条件下进行 |
C.需要加解旋酶 | D.需要热稳定DNA聚合酶 |
A.通过基因工程生产出的特殊酶 |
B.用特殊化学物质将酶包裹,使其与其他成分隔离 |
C.加酶洗衣粉的酶是固定化酶 |
D.加酶洗衣粉的酶能耐酸、耐碱、忍受表面活性剂和较高温度 |
A.调节溶液pH | B.进行离子交换 |
C.胶体聚沉 | D.为酵母菌提供Ca2+ |
A.PCR仪能够自动调控温度 |
B.PCR反应需要适宜的pH条件,并需要在一定的缓冲液中进行 |
C.PCR反应需要的酶与人体内DNA复制所需要的酶一样 |
D.PCR技术利用了DNA分子的热变性原理 |
A.72℃ 50℃ 90℃ | B.90℃ 50℃ 72℃ |
C.50 ℃ 72℃ 90℃ | D.50℃ 90℃ 72℃ |
A.从DNA分子的左端向右端 | B.从DNA分子的右端向左端 |
C.从子链的5,端向3,端 | D.从子链的3,端向5,端 |
A.相同 | B.相反 | C.相对 | D.相向 |
A.模板母链相同 |
B.模板母链的互补链相同 |
C.两条模板母链相同 |
D.两条模板母链都不相同 |
A.作为碳源,为酵母菌提供能源物质 |
B.作为碳源,用于酵母菌合成代谢产物 |
C.作为氮源,用于酵母菌合成蛋白质和核酸 |
D.作为氮源,用于酵母菌合成代谢产物 |
A.灼烧灭菌 | B.高压蒸汽灭菌 |
C.干热灭菌 | D.煮沸灭菌 |
A.计算、称量、倒平板、溶化、灭菌 |
B.计算、称量、溶化、倒平板、灭菌 |
C.计算、称量、溶化、灭菌、倒平板 |
D.计算、称量、灭菌、溶化、倒平板 |
A.未接种的选择培养基 |
B.未接种的牛肉膏蛋白胨培养基 |
C.接种了的牛肉膏蛋白胨培养基 |
D.接种了的选择培养基 |
A.果醋发酵阶段应封闭充气口,防止杂菌进入 |
B.腌制腐乳的卤汤中应含有12%左右的酒精以抑制细菌的增殖 |
C.利用自然菌种发酵果酒时,将封有葡萄汁的发酵瓶进行高压灭菌 |
D.将长满毛霉的豆腐放在瓶中,并逐层加盐,接近瓶口部分的盐要铺薄一些 |
A.在大肠杆菌的分离和培养实验中,划线后盖好培养皿,须将培养皿倒置培养 |
B.某同学用带盖的瓶子制备葡萄酒的过程中,每隔12小时左右将瓶盖拧松一次,其目的是向瓶中通气,以保证微生物的发酵 |
C.将显色后的样品与已知浓度的标准液进行目测比较,可以大致估算出泡菜中亚硝酸 盐的含量 |
D.可以用稀释涂布平板法来测定某土壤溶液活菌数目 |
A.M点前酵母菌不进行细胞呼吸 |
B.终止发酵时间应选择在P点时 |
C.酒精浓度的增加会抑制酵母菌繁殖 |
D.N点时酵母菌种群增长率最大 |
A.好氧型细菌呼吸,产生CO2和H2O |
B.酵母菌呼吸,产生CO2和C2H5OH |
C.乳酸菌呼吸,产生 CO2和 C3H6O3 |
D.酵母菌呼吸,产生CO2和 H2O |
A.温度 | B.酸碱度 | C.水分 | D.营养 |
A.补充体内糖类物质的供给 |
B.防止胃液的消化 |
C.经唾液消化后即可迅速起作用 |
D.使其中各种酶缓慢的起作用 |
A.①②③④⑤⑥ | B.②③④⑤⑥⑦ |
C.②③④⑤⑦⑧ | D.①②③④⑦⑧ |
A.酶对有机溶剂不敏感,但对高温、强酸、强碱非常敏感 |
B.加酶洗衣粉因为额外添加了酶制剂,比普通洗衣粉更易污染环境 |
C.固定化酶可以反复利用,但在固定时可能会造成酶的损伤而影响活性 |
D.酶的催化功能很强,但需给以适当的营养物质才能较长时间维持其作用 |
A.干酵母加入蒸馏水搅拌均匀后,放置一段时间,使酵母细胞活化 |
B.采用小火间断加热的方法,防止海藻酸钠发生焦糊 |
C.将活化的酵母细胞加入海藻酸钠溶液,轻轻搅拌,以免产生气泡 |
D.用注射器滴加溶液时要接近CaCl2溶液的液面,防止凝胶珠出现“尾巴” |
A.污染主要不是培养基灭菌时间短造成的 |
B.污染主要来源于组织培养所用的离体组织 |
C.调节培养基pH不能解决污染问题 |
D.调节培养温度不能解决污染问题 |
A.分离与纯化蛋白质之前首先要用适当的方法使蛋白质释放出来 |
B.抽提时要依据蛋白质的不同特性选择不同的溶剂 |
C.蛋白质的粗提取物离心可除去一些小分子杂质 |
D.用于透析的薄膜要具有选择透过性 |
1 | B液中 | 研磨搅拌后过滤 | 滤液E |
2 | 2 mol/L NaCl溶液 | 搅拌后过滤 | 滤液F |
3 | 0.14 mol/L NaCl溶液 | 搅拌后过滤 | 滤液G |
4 | 冷却的95%的酒精溶液 | 搅拌后过滤 | 滤液H |
KH2PO4 | 1.4 g |
Na2HPO4 | 2.1 g |
MgSO4·7H2O | 0.2 g |
葡萄糖 | 10 g |
尿素 | 1 g |
琼脂 | 15 g |
将上述物质溶解后,用蒸馏水定容到1 000 mL |
温度/℃ | 10 | 20 | 30 | 40 | 50 | 60 | 70 | 80 |
出汁量/mL | 8 | 13 | 15 | 25 | 15 | 12 | 11 | 10 |
脸盆编号 | 洗涤物(等量) | 洗涤温度 | 洗衣粉(等量) | 水量 | 洗净所需时间 |
1 | 油污布 | 45℃ | 加酶 | 2 L | 4 min |
2 | 油污布 | 45℃ | 普通 | 2 L | 7 min |
3 | 油污布 | 5℃ | 加酶 | 2 L | 9 min |
4 | 油污布 | 5℃ | 普通 | 2 L | 8 min |
A.白细胞DNA | B.病毒蛋白质 | C.血浆抗体 | D.病毒核酸 |